גלוטמן גדל בתל־אביב והחל לצלם בגיל 9. בין השנים 7–1975 למד צילום במכללת הדסה בירושלים. בין השנים 82–1977 חי בלונדון ולמד אמנות, צילום וקולנוע ב-Polytechnic of Central London (כעת University of Westminster) שם הציג את תערוכותיו הראשונות. עם חזרתו לארץ השתלב בהוראה בסדנה לאמנות ביבנה, אותה הוא גם ניהל משנת 1987 עד לשנת 1989, בשנה זו הקים את הסדנה החדשה לאמנות בשכונת רמת־אליהו בראשון לציון אותה ניהל עד 1991. כמו כן הרצה גלוטמן במחלקה לצילום בבצלאל (עד ל־2002).
תערוכתו הראשונה בארץ הוצגה בשנת 1984, ומאז הוצגה עבודתו בתערוכות יחיד ובתערוכות קבוצתיות בארץ ובעולם. בין השאר השתתף ב־1998 בביאנלה ה־24 של סאו פאולו (ברזיל). בשנת 2000 הציג את "כאן גרים בכיף מר פואטי ומר פאתטי" - תערוכת יחיד במוזיאון תל־אביב לאמנות.
בשנות ה־90 הוזמן כמרצה אורח לצילום אל Ryerson Polytechnic University בטורונטו (קנדה). אצר את מרבית תערוכות הצילום של דוד פרלוב עד למותו ב־2003 ופרסם מאמרים בנושא. במהלך שנות ה-2000 השתתף בפסטיבלים לקולנוע ניסיוני בארץ ובעולם. באותן השנים, הוסמך כמנחה קבוצות דינמיות, ומאז פועל במסגרות של ארגוני דיאלוג ישראלי–פלסטיני. מאז 1992 שותף גלוטמן ל-Multi-Exposure, מפעל המפגיש אמנים צעירים מבריטניה מישראל ומפלסטין.
– יחד עם הסופר דוד שחר, "Trois contes de Jerusalem", הוצאת Perible, צרפת. 1984. –
– "אלבום ישראלי" - ספר צילום בהוצאת קמרה אובסקורה, תל אביב. 1988. –
– "רגע...מצלמים!" ספר הדרכה לשפה הצילומית בבית הספר (בהשתתפות י. גואטה),
המפעלים האוניברסיטאיים להוצאה לאור, רעננה, 1996. –
– "שוקה גלוטמן", קטלוג נלווה לתערוכה "כאן גרים בכיף מר פואטי ומר פאתטי",
בהוצאת מוזיאון תל אביב לאמנות. 2000. –
– עורך הספר "דוד פרלוב: צילומי צבע 2000-2003",
הוצאת המוזיאון הישראלי לצילום ע"ש
אלי למברגר בגן התעשייה תל חי. 2003. –
– "ללא שקט", מארז DVD וחוברת, מאיר - הוצאה לאור. 2006. –
– "צילום חי", מאיר - הוצאה לאור. 2006. –
– "Photography Alive", מאיר - הוצאה לאור. 2006 –
– "בין צמרות לעננים" מאיר - הוצאה לאור, 2014. –
– "אלבום ישראלי" מעודכן, מאיר - הוצאה לאור, 2015. –
Glotman grew up in Tel-Aviv. At the age of nine he started to take pictures. During 1975-6 he studied photography in Hadassah College Jerusalem and lived in London from 1977 to 1982 where he studied at the Polytechnic of Central London (now University of Westminster, London) and had his first shows there. Since 1982, back in Israel, he became involved as an artist in community art and art education. His first show in Israel went on in 1984. Since, his works have been exhibited in shows in Israel and abroad. In 1998 his video installation A Blow has been exhibited at the 24th Bienale de São Paulo, Brasil. In 2000 he had one-man show Here Live Happily Mr. Poetic & Mr. Pathetic in the TLV Museum of Art. He has curated most of David Perlov's photo-exhibitions during his life and has published articles about his work. Since 1992 he has been an active partner in Multi-Exposure, an exchange scheme for young artists from Palestine-Israel-Britain.